diese Woche liefert uns die Gärtnerei Distel unter anderem weißen und violetten Kohlrabi, der sich geschmacklich kaum unterscheidet. Beide haben ein würziges und leicht säuerliches Aroma. Auch krause Petersilie ist eingeplant, da sind die Bunde wie gehabt etwas üppiger!

Kohlrabi enthält große Mengen an Vitamin C. Das Vitamin ist für ein gutes Immunsystem hilfreich, außerdem bekämpft es freie Radikale und schützt so unsere Zellen. Mit gerade mal 24 Kalorien pro 100 g ist es ein Superfood zum Abnehmen. Es hält durch die Ballaststoffe den Blutzuckerspiegel in Schach, sorgt für eine langanhaltende Sättigung und gleicht den Wasserhaushalt des Körpers aus.

Schnitzel mal anders - Kohlrabischnitzel:

Zutaten:

2 Kohlrabi | 100g Paniermehl | 2 Eier | 1 TL Paprikapulver edelsüß | Pfeffer und Salz | 2 El Bratöl

Kohlrabi schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in kochendem und gesalzenem Wasser ca. 6 Minuten kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

In einem tiefen Teller, Eier mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver verquirlen. Semmelbrösel ebenfalls in einem tiefen Teller geben. Die Kohlrabischnitzel zuerst in den Eiern, dann im Paniermehl wenden.

Bratöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und portionsweise nacheinander bei mittlerer Hitze die Schnitzel ca. 4-5 Minuten anbraten.

Herzlichst,

deine brokkolise

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