Mein Tipp der Woche:

Die Tomatenflut hört nicht auf, daher bieten wir in dieser Woche Kochtomaten zum absoluten Sonderpreis an.

Kochtomaten kommen sehr reif zu Ihnen und sollten schnell verarbeitet werden. Sie sind Ideal zum Beispiel für Passata, diese gibt eine gute Grundlage für alle tomatigen Saucen und Suppen.

Eins ist sonnenklar, Tomaten sind gesund! Sie besitzen eine hohe Menge Vitamin C und auch zahlreiche B-Vitamine, dass fördert unter anderem die Konzentration. Zusätzlich enthält das Gemüse Eisen und auch Folsäure. Ganz nebenbei stärkt die Tomate unser gesamtes Immunsystem.

Grundrezept für Tomaten-Passata:

Zutaten: 2 kg Tomaten | 3 EL Olivenöl

Zubereitung: Tomaten Waschen, vierteln und den Stielansatz entfernen. In einen Topf das Öl erhitzen und die Tomaten darin andünsten. Diese auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Masse, am besten durch die flotte Lotte (Scheibe mit den kleinsten Löchern verwenden) drehen oder mit dem Pürierstab als sämige Masse zerkleinern. Die heiße Passata in sterile Gläser abfüllen, eventuell auf den Kopf stellen. So ist die Tomatenmasse vakuumiert und hält sich einige Monate. Jetzt kannst du die Tomaten auch im Winter noch genießen.

PS: Schau doch gerne wieder in den Online-Shop, hier findest du in der Naturkost-Abteilung einige neue Artikel. Wir haben jetzt Haferdrink-Barista, Apfel- und Kokoschips oder für die Kleinen und Großen von Holle, Banana Lama und Red Bee. Viel Spaß auf der Entdeckungsreise!

Herzlichst,                    

deine brokkolise