Bolognese (vegan)

Zubereitung

Wasser heiß aufkochen lassen und mit Gemüsebrühe verrühren, danach die "sunflowerbolo" dazugeben, umrühren und quellen lassen für ca. 10 Minuten.

Die Karotten schälen und anschließend in kleine Stückchen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und mit dem Messer klein schneiden. Hier kann je nach Geschmack auch weiteres Gemüse geschnitten und hinzugegeben werden.

Zwiebeln in Olivenöl glasig anbraten, danach das restliche gehackte Gemüse mit anbraten, bis es ein wenig angeröstet ist. Anschließend mit den passierten Tomaten übergießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, je nachdem, wie dickflüssig man die Soße mag.

Zum Schluss die "sunflowerbolo" hinzugeben

Die Karotten sollten noch leicht bissfest sein. Das Gericht passt exzellent zu Vollkornspagetti.

Guten Appetit!