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Käsespätzle (vegetarisch)

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Reibekäse, würzig

2 x 150g eingeplant
150g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
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Zwiebel - gelb

2 Stück eingeplant
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Zwiebel - gelb

Frische Spätzle

2 x 400g eingeplant
400g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Frische Spätzle

Hafer Cuisine

1 x 200ml eingeplant
200ml
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: IT-BIO-006
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Kräutersalz

1 x 200g eingeplant
200g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Kräutersalz

Paprika edelsüss

1 x 50g eingeplant
50g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Paprika edelsüss

Schnittlauch

1 Bund eingeplant
Bund
×
, Herkunft: Gärtnerei Brokkolise
regional
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
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Alsan-Margarine

1 x 250g eingeplant
250g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Alsan-Margarine

DE-ÖKO-003

Zubereitung

Die frischen Spätzle in kochendes Wasser geben und ca. 2 Minuten kochen, bis sie oben schwimmen. Dann die Spätzle abschöpfen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig anschwitzen. Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Brühepulver nach Geschmack würzen. Dann den Käse einstreuen und schmelzen lassen. Nun die Spätzle hinzufügen und verrühren. Am Schluss Schnittlauch oder Petersilie nach Bedarf hinzufügen.

Dazu passt ein frischer Salat.

Guten Appetit!