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Rettich

Wo kommt´s her?

Der Rettich stammt aus den Ländern des Nahen Ostens und eroberte sich anschließend rasch den Mittelmeerraum. Heute wird er auch bei uns auf dem Feld oder im Treibhaus angebaut.

Wie verwende ich´s?

Das Rettich-Grün wird abgetrennt und die Wurzelenden entfernt. Die gesäuberte Schale kann bei Rettichen aus der Ökokiste mitgegessen werden. Also einfach nach Belieben aufschneiden z.B. spiralförmig oder grob geraffelt und als Beilage zur Brotzeit genießen.

Was ist drin?

Schwefelhaltige Senföle verleihen dem Rettich nicht nur seinen scharfen Geschmack sondern wirken auch antibakteriell im Körper des Menschen. Der Rettich, zwei bis drei Mal die Woche verzehrt, sorgt für eine physiologisch gesunde Darmbesiedlung.

Tipp:

Als Rohkost wird der Rettich in feine Scheiben geschnitten und anschließend eingesalzt. Wenn er „weint“ und Wasser aus den Scheiben austritt ist er servierfertig und ist dadurch weniger scharf.

kg
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Rote Bete, Ringelbete (Tondo di Chioggia)
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Kürbis-Hokkaido rot
Stück
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Sellerie mit Grün
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, Herkunft: Spanien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Süsskartoffel
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, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Möhren
kg
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Möhren violett Purple Haze
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Fenchel
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, Herkunft: Peru
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Ingwer
kg
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, Herkunft: Peru
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Kurkuma  (Gelbwurz)
kg
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Pastinaken
Stück
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, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Radieschen Bund
kg
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, Herkunft: Frankreich
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Rettich - rose
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Rettich weiß
kg
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, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Mairübchen weiss
kg
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, Herkunft: Frankreich
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Rote Bete
500g
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, Herkunft: Frankreich
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Rote Bete gegart (im Vakuum-Beutel)