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Tomate

Wusstest du´s schon?

Liebesapfel – Goldapfel – Paradeiser – Adamseppl – Wolfspfirsich, dass sind nur ein Paar Namen unter denen die Tomate bekannt ist.

Wo kommt´s her?

Die spanischen Eroberer waren es, die die ersten Tomatenpflanzen aus Mittelamerika mitbrachten. Der Namen Tomate leitet sich dem aztekischen Wort ‘tomatl’ ab, was einfach nur so viel wie “ein prall angeschwollenes Ding” bedeutet. Ihre Verwandtschaft mit „Hexenkräutern“ wie Tollkirsche und Bilsenkraut führte jedoch dazu, dass sie in Europa zunächst als giftig galt und ihr äußerst viel Skepsis entgegen gebracht wurde.

Zierde für Haar und Garten
Die Damen der Oberschicht pflanzten die Tomatenstauden zunächst in ihre Blumengärten und schmückten sogar ihr Haar mit Blumenkränzen aus Tomatenblüten.

Vom Wolfspfirsich zum Goldapfel
Als eine der ersten haben sich jedoch die Italiener an die bis dahin als giftig geltende Frucht gewagt und die geniale Verbindung von Pasta und Tomaten geschaffen. Bauern aus Parma fingen später an Tomaten zu konservieren, indem sie den Saft einkochten und die Früchte in der Sonne trockneten. Heute wird das kalorienarme Fruchtgemüse auf der ganzen Welt geschätzt. Der Genuss von Tomaten wirkt anregend auf den gesamten Organismus und schützt vor Infektionen, denn die sonnengereiften Früchte aus biologischem Anbau sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, Fruchtsäuren und ätherischen Ölen.

Dies alles und nicht zuletzt das wunderbare Aroma der leuchtend roten Tomaten macht Lust auf ihre Vielfältigkeit.

Wie sieht´s aus?

Insgesamt gibt es wohl über 2500 verschiedene Sorten. Tomaten gibt es natürlich in allen möglichen Rotschattierungen. Ihre Farbe reicht von Orange über gelb bis hin zu grün reifenden Sorten, sogar dunkelgrün und dunkelviolett bis dunkelrot getigerte Sorten sind bekannt. Auch was die Form angeht ist die Tomatenpflanze erfinderisch gewesen. Ob rund, dattel- oder eierförmig, gerne auch gefurcht, herzförmig oder eher paprikaartig, hier bleibt für den kreativen Koch kein Wunsch offen.

Was ist drin?

Der Genuss von Tomaten wirkt anregend auf den gesamten Organismus und schützt vor Infektionen, denn die sonnengereiften Früchte aus biologischem Anbau sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, Fruchtsäuren und ätherischen Ölen. Zudem gibt es neue wissenschaftliche Belege darüber, dass Bio-Tomaten bedeutende Gesundheitsvorteile gegenüber konventionell angebauten besitzen. Einer US-Studie über 10 Jahre zufolge, haben biologisch angebaute Tomaten einen über 90% höheren Gehalt an Flavonoiden.

Diese zählen zu den Antioxidanten, die Zellen vor Radikalen oder anderen molekularem Schäden schützen sollen. Dazu meint Scott Kinnear von Biological Farmers of Australia, "Wir sollten wirklich sehr eng auf biologische Landwirtschaft als ein Langzeitmittel für die Sicherung einer besseren Gesundheit blicken."

Tipp:

Für manche Gerichte sollte man die Tomaten häuten. Setzen Sie hierzu einen Topf mit Wasser auf. Wenn dieses sprudelnd kocht schneiden Sie die Haut der Tomaten gegenüber des Strunks kreuzförmig leicht ein und geben Sie diese dann für ca. 5 – 10 Sekunden ins kochende Wasser. Schrecken Sie diese anschließend mit kaltem Wasser ab. Nun lässt sich die Haut ganz einfach mit einem Messer abziehen.Trauben

Wo kommt´s her?

Die Weinrebe gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Sicher weiß man, dass bereits die Ägypter 5000 v. Chr. die Reben kultivierten und den vergorenen Saft zu sich nahmen. Wahrscheinlich gibt es die Weinstöcke jedoch schon seit der Altsteinzeit, wie Fossilienfunde in Afrika nachweisen.

Wie sieht´s aus?

Trauben gibt es in den verschiedensten Sorten. Ob mit oder ohne Kern, in weiß, rosé oder blau, als ovale oder runde Beere, welche dieser vielen Sorten man wählt bleibt zum Glück jedem selbst überlassen.

Was ist drin?

Trauben stärken die Nerven und vertreiben die Müdigkeit, steigern die Konzentration, sorgen für eine flotte Verdauung, wirken blutreinigend, straffen die Haut, kräftigen das Haar und können sogar vor Krebs schützen. Verantwortlich dafür sind unter anderem chemische Bausteine (Phenolverbindungen), die im Fruchtfleisch und in der Schale der Trauben verborgen sind.

Blaue Trauben sind sogar noch etwas gesünder als helle Trauben. Der Grund: Sie enthalten zusätzlich sekundäre Pflanzenstoffe, die Anthozyane. Diese sorgen z. B. für eine bessere Sauerstoffversorgung im Blut und man fühlt sich dadurch rundum wohler.

Trauben mit Kernen sind am gesündesten. Denn darin sitzen die meisten Mineralstoffe, wie z. B. Calcium und Magnesium. Wer auf starke Knochen und Muskeln setzt, sollte deshalb zu Trauben mit Kernen greifen. Außerdem enthalten Kerne eine Extraportion Ballaststoffe und kurbeln deshalb die Verdauung an.

Fazit: Blaue Trauben mit Kernen sind also am gesündesten.

Tipp:

Ganz wichtig: Die Trauben sollen noch am Stiel hängen, dann ist die Haut unverletzt und wertvolle Vitamine bleiben beim Waschen erhalten.Wusstest du´s schon?

Aprikosen, in Österreich auch Marillen genannt, gehören zur gleichen Familie wie Mandeln und in ihrem harten Stein steckt - je nach Sorte - ein süßer oder ein bitterer Kern.

Wo kommt´s her?

Die Aprikose stammt ursprünglich aus Nordchina und wird dort seit über 4000 Jahren kultiviert. Über die Türkei kam sie schließlich auch nach Europa.

Wie sieht´s aus?

Aprikosen wachsen am Strauch oder an kleinen Bäumen mit runder Krone, die meist Wuchshöhen von 6 - 10 Meter erreichen. Die Früchte sind 4 - 8 cm große, kugelige Steinfrüchte. Farblich rangieren Aprikosen je nach Sorte von hell- bis orange-gelb, manche findet man auch mit rötlich angehauchten Bäckchen. Ihre Struktur der Haut weist unterschiedliche Merkmale auf, von samtig oder glatt bis manchmal sogar rau. Das Fruchtfleisch kann, abhängig von Sorte oder Reife, weißlich oder gelb bis gelborange sein.

Wie verwende ich´s?

Aprikosen werden gerne roh, aber auch als Trockenobst verzehrt. Sie eignen sich gut zur Marmeladenherstellung, aber auch als Beilage zu Wild, Huhn oder in Currygerichten. Aprikosen verlieren allerdings beim Erhitzen etwas von ihrer Süße. In arabischen Ländern gelten Gerichte mit Lammfleisch und Aprikosen als Klassiker. Die japanische Küche kennt eingelegte Aprikosen (Umeboschi), die über einen sehr langen Zeitraum genießbar bleiben. Das aus dem Aprikosenkern gewonnene Öl wird zum Kochen, Braten und Backen verwendet. Traditionell sind Aprikosen bei uns auch in Desserts, Aufläufen und auf Torten beliebt.

Was ist drin?

Aprikosen haben viele Mineralstoffe und Spurenelemente. Hervorzuheben ist der hohe Anteil an Kalium, der die süße Frucht zu einer hochwirksamen Entwässerungsmedizin macht, die Beine entstaut und Herz und Kreislauf entlastet. Zusammen mit den B-Vitaminen Niacin, Folsäure und Panthothensäure enthalten Aprikosen auch etwas Kieselsäure, welche wiederum sehr wichtig für Nägel, Haare und das Gehirn ist. Das ebenfalls enthaltene Beta-Carotin (150 g Früchte können den Tagesbedarf decken) ist gut für Haut, Schleimhäute und für die Sehkraft. Beta-Carotin ist ein Provitamin A also eine Vorstufe des Vitamins A und wird erst im Körper zu diesem umgewandelt.

250g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Mias Mischung
100g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Kaffee Instant Fairtrade
21,6g
×
, Herkunft: Tschechien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: CZ-BIO-002
Produktfoto zu Thymian Tee - 18 Beutel
50g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Passionsfrucht - 20 Beutel
500g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu Cafe Dia - gemalen
30,6g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Wohlfühltee - 17 Beutel
400g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Tiger Quick - Instant-Trinkkakao
500g
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Pfefferminz-Tee
27g
×
, Herkunft: Tschechien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: CZ-BIO-002
Produktfoto zu Earl Grey Schwarztee - 18 Beutel
500g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Mias Mischung
30g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Jasmin & Grüntee
36g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Pfefferminze - 20 Beutel
500g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu Kaffee Gourmet - gemahlen
500g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Organico gemahlen
32,3g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: IT-BIO-006
Produktfoto zu Seelenbalsam - 17 Beutel
250g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: in Umstellung
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Premium Trinkschokolade
32,4g
×
, Herkunft: Tschechien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: CZ-BIO-002
Produktfoto zu Geistesblitz Tee - 18 Beutel
250g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: in Umstellung
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Espresso gemahlen - koffeinfrei
1kg
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu Kaffee Gourmet - ganze Bohne
30,6g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Ruhe - 17 Beutel
30g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Stilltee - 20 Beutel
1kg
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Mias Mischung
50g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Kamilleblüten - 20 Beutel
27g
×
, Herkunft: Tschechien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: CZ-BIO-002
Produktfoto zu Glückstee - 18 Beutel
30,6g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: IT-BIO-006
Produktfoto zu Klarer Geist - 17 Beutel
40g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Schwarztee - 20 Beutel
200g
×
, Herkunft: Schweiz
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: CH-BIO-004
Produktfoto zu Lupienen - Getreidekaffee
126g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu Kaffee Gourmet - 18 Pads
80g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Kamillentee - lose
250g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Ellens Energie
100g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Morgengruss - lose
100g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: PL-EKO-07
Produktfoto zu Landkaffee (Getreidekaffee)
250g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu Espresso Minero - gemahlen
50g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Grüntee Zitrone - 20 Beutel
32,3g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Star Salutation - 17 Beutel
27g
×
, Herkunft: Tschechien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: CZ-BIO-002
Produktfoto zu Geburtstags-Tee - 18 Beutel
500g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Ellens Energie
50g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Orange Tee - 20 Beutel
60g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Pfefferminze - lose
50g
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Kutz Kutz-Tee - lose
1kg
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu Espresso Minero - ganze Bohne
35,7g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: IT-BIO-006
Produktfoto zu Basische Kräuter - 17 Beutel
1kg
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Ellens Energie
200g
×
, Herkunft: Schweiz
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: CH-BIO-004
Produktfoto zu Getreidekaffee Instant
40g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Earl Grey - 20 Beutel
50g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Waldfrucht Tee - 20 Beutel
50g
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Guten Morgen - lose
250g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Ellens Energie - gemahlen
30,6g
×
, EU Herkunft:
Rooibos
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Abend Rooibos Vanille - 17 Beutel
126g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu  Espresso Minero - 18 Pads
100 Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: in Umstellung
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu Kaffeefilter Grösse 4
40g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Grüner Tee Sencha - 20 Beutel
40g
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: AT-BIO-401
Produktfoto zu Blütenmischung Kräutertee - lose
30,6g
×
, EU Herkunft:
Rooibos
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Rooibos - 17 Beutel
30g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu  Morgengruß - 20 Beutel
165g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Kaffee Sahne klein (Glas)
250g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Sandras Starker
35,7g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: IT-BIO-006
Produktfoto zu Morgen Energie - 17 Beutel
1kg
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Sandras Starker
50g
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Gute Laune Kräutertee - lose
60g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Früchtetee - 20 Beutel
365g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Kaffee Sahne groß (Glas)
32,3g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Happy Nature - 17 Beutel
250g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Sandras Starker - gemahlen
30g
×
, EU Herkunft:
Darjeeling
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Grüntee Darjeeling - 20 Beutel
250g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Leonis Liebling
30g
×
, Herkunft: Ägypten
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu Pfefferminze - 20 Beutel
32,3g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: IT-BIO-006
Produktfoto zu Halswärmer - 17 Beutel
50g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Fencheltee - 20 Beutel
37,4g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: IT-BIO-006
Produktfoto zu Classic - 17 Beutel
1kg
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Leonis Liebling
37,4g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Schoko - 17 Beutel
250g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Leonis Liebling - gemahlen
30g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Basenkräuter - 20 Beutel
30,6g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Abend - 17 Beutel
50g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu  Fenchel-Anis-Kümmel - 20 Teebeutel
90g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Classic Chai - lose
80g
×
, EU Herkunft:
Darjeeling
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Schwarztee Darjeeling - lose
75g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu Grüntee Sencha - lose
90g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Choko Chai - lose
750g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Haustee - lose
1kg
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Früchtetee - lose
100 Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: in Umstellung
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu Papier-Teefilter Grösse 4
100 Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: in Umstellung
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu Papier-Teefilter Grösse 2
500g
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Sandras Starker - gemahlen
1kg
×
, Herkunft: Baden-Württemberg
regional
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Sandras Starker - gemahlen
70g
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Thymian
190g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Karotten, Kartoffeln & Rind - 5. Monat